當(dāng)消費(fèi)降級(jí)成為常態(tài),“省錢(qián)”成為全民共識(shí),蔬菜批發(fā)企業(yè)面臨前所未有的成本壓力挑戰(zhàn)。上游種植端成本剛性,下游終端壓價(jià)兇猛,中間環(huán)節(jié)的利潤(rùn)空間被瘋狂擠壓。在這個(gè)“勒緊腰帶過(guò)日子”的時(shí)代,誰(shuí)能更高效、更省錢(qián)地運(yùn)營(yíng),誰(shuí)就能熬過(guò)寒冬,甚至逆勢(shì)擴(kuò)張。
成本痛點(diǎn)尖銳: 物流費(fèi)用高企(油價(jià)、人工)、損耗居高不下(腐損、搬運(yùn)損傷)、信息不對(duì)稱(chēng)導(dǎo)致采購(gòu)價(jià)格波動(dòng)大、人力密集運(yùn)營(yíng)效率低。
降本增效是核心生存法則:
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優(yōu)化物流,向“公里”和“分鐘”要效益: 整合零散訂單,優(yōu)化配送路線;與周邊批發(fā)商或物流平臺(tái)合作,實(shí)現(xiàn)共同配送;探索新能源物流車(chē)降低燃油成本;提升倉(cāng)庫(kù)管理水平,減少搬運(yùn)次數(shù)。
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科技賦能,向“損耗”宣戰(zhàn): 引入預(yù)冷設(shè)備,延長(zhǎng)蔬菜貨架期;推廣使用更環(huán)保、更抗壓的周轉(zhuǎn)筐(替代一次性包裝),減少損耗;利用物聯(lián)網(wǎng)傳感器監(jiān)控冷庫(kù)溫濕度。
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源頭直采,握緊議價(jià)主動(dòng)權(quán): 深入產(chǎn)區(qū),與規(guī)?;献魃?、大型種植基地建立穩(wěn)定直采關(guān)系,減少中間環(huán)節(jié),鎖定優(yōu)質(zhì)低價(jià)貨源。利用集采優(yōu)勢(shì)增強(qiáng)議價(jià)能力。
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精細(xì)管理,榨干每一分成本: 推行精益管理,優(yōu)化人員排班,提升人效;加強(qiáng)財(cái)務(wù)管控,嚴(yán)控非必要支出;利用管理軟件(進(jìn)銷(xiāo)存、財(cái)務(wù))提升運(yùn)營(yíng)效率和數(shù)據(jù)決策能力。
消費(fèi)降級(jí)下的競(jìng)爭(zhēng),本質(zhì)是效率與成本的終極比拼。蔬菜批發(fā)企業(yè)必須拿出“錙銖必較”的決心,運(yùn)用科技與管理手段,在物流、損耗、采購(gòu)、運(yùn)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)深挖潛力,練就一身“鋼筋鐵骨”。唯有成本領(lǐng)先,才能提供更具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格,在“降級(jí)”市場(chǎng)中立于不敗之地。